Le vignoble du Languedoc-Roussillon se trouve au sud de la France. Il couvre une grande partie de la rĂ©gion Languedoc-Roussillon, soit les dĂ©partements de l’Aude, du Gard, de l’HĂ©rault et des PyrĂ©nĂ©es-Orientales. Sur ces 4 dĂ©partements, le vignoble compte 228 000 ha de vignes de cuve3, dont 89 000 ha exploitĂ©s en AOC4. On y produit des vins très variĂ©s : des rouges, rosĂ©s et blancs tranquilles, des vins effervescents, mais aussi des vins doux naturels, etc.
Le vignoble est très ancien et date d’avant la fondation de la Gaule narbonnaise, ce qui lui permet de revendiquer le plus ancien ancien vin effervescent au monde : la blanquette de Limoux.
Les vins du Languedoc-Roussillon, longtemps considĂ©rĂ©s comme des vins de moindre qualitĂ©, connaissent, depuis l’avènement des vins de cĂ©page (mono-cĂ©page) (commercialisĂ©s pour la plupart sous la dĂ©nomination pays-d’oc) dans les annĂ©es 1980, un regain de popularitĂ© auprès des consommateurs.
