Le Havane… toute une histoire ! D’ailleurs, lorsqu’un cubain vous fait une explication compliquĂ©e et longue sur un sujet quelconque, on dit qu’il raconte « la historia del Tabaco » (l’histoire du cigare)… car en fait, c’est une des plus longues Ă©popĂ©es de la culture cubaine. Christophe Colomb en fait dĂ©jĂ rĂ©fĂ©rence dans […]
Archives mensuelles: mai 2015
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LA NATURE, DES FRUITS ET DES HOMMES … Depuis 1946, la Distillerie de BiercĂ©e distille dans la plus pure tradition des eaux-de-vie et liqueurs de haute qualitĂ© dont les cĂ©lèbres Eau de VillĂ©e, Noir dĘĽIvoire et Poire Williams N°1. La Distillerie de BiercĂ©e vous prĂ©sente sa perpĂ©tuelle quĂŞte de lĘĽexcellence […]
L’armagnac est une eau-de-vie de vin produite dans les dĂ©partements français du Gers, des Landes et du Lot-et-Garonne, avec comme appellations gĂ©ographiquement plus restreintes le bas-armagnac, l’armagnac-tĂ©narèze (ou tĂ©narèze) et le haut-armagnac. La blanche-armagnac (ou armagnac blanc) partage la mĂŞme aire de production, mais est une appellation diffĂ©rente. Toutes ces appellations […]
Le cognac est une eau-de-vie fine Ă base de raisin, produite dans une rĂ©gion dĂ©limitĂ©e centrĂ©e autour de Cognac, englobant une grande partie de la Charente, la presque totalitĂ© de la Charente-Maritime, et quelques enclaves en Dordogneet dans les Deux-Sèvres. Elle doit respecter des normes et des règles de production […]
Le Calvados a obtenu son appellation d’origine contrĂ´lĂ©e (AOC) en 1942. Après une simplification des appellations en 1984, elles sont dĂ©sormais au nombre de trois selon des aires gĂ©ographiques de production strictement dĂ©limitĂ©es par l’INAO : le « Calvados » (74 % de la production totale de calvados) doit provenir de la distillation d’un […]
Catalogue Rhum 270320 Le rhum est une eau-de-vie originaire des AmĂ©riques, produite Ă partir de la canne Ă sucre ou de sous-produits de l’industrie sucrière. Il est consommĂ© blanc, vieilli en fĂ»t (rhum vieux) ou Ă©picĂ©. Il prend alors une coloration ambrĂ©e plus ou moins foncĂ©e. En fonction de la […]
Le gin est une boisson alcoolisĂ©e obtenue en aromatisant de l’alcool rectifiĂ© d’origine agricole avec des baies de genĂ©vrier. La fabrication du gin commence par la fermentation d’une cĂ©rĂ©ale (orge, seigle et maĂŻs). Il est assez proche de son ancĂŞtre le genièvre qui est une boisson traditionnelle dans tous les […]
Whisky ou whiskey est le nom gĂ©nĂ©rique d’un ensemble d’eaux-de-vie fabriquĂ©es par distillation de cĂ©rĂ©ales maltĂ©es ou non maltĂ©es. L’origine du whisky est aujourd’hui encore sujette Ă controverses entre Irlandais et Écossais, chacun y allant de sa preuve la plus ancienne. Par la suite, le whisky a Ă©tĂ© exportĂ© vers […]
La dĂ©gustation du cigare est ritualisĂ©e par ses amateurs et comprend plusieurs phases. Tout d’abord le plaisir anticipĂ©, puis le cigare est pris en main, on le roule entre les doigts pour apprĂ©cier sa souplesse, sa texture, on hume le cigare avant de l’allumer afin d’en goĂ»ter la finesse des […]