Le vignoble de Bordeaux est le vignoble regroupant toutes les vignes du département de la Gironde, dans le Sud-Ouest de la France. Certains vins qui y sont produits sont parmi les plus réputés et les plus chers du monde, faisant du bordeaux N 2 une référence mondiale.
La production du vignoble est variĂ©e : environ 80 % de vins rouges (comme le pomerol ou le pauillac) et 20 % de vins blancs secs (tel que l’entre-deux-mers ou le pessac-lĂ©ognan) ou liquoreux (par exemple les auternes ou le cadillac), auxquels s’ajoutent des rosĂ©s, des clairets, et des vins mousseux (le crĂ©mant de Bordeaux)5. L’existence de 38 appellations diffĂ©rentes au sein du vignoble s’explique par la diversitĂ© desterroirs, c’est-Ă -dire des types de sols, des cĂ©pages cultivĂ©s, des pratiques de culture et de vinification.
Avec 117 200 hectares2 cultivĂ©s et une production de cinq Ă six millions d’hectolitres de vin par an, la Gironde est le troisième dĂ©partement viticole français en termes de production globale après l’HĂ©rault et l’Aude, mais le premier pour les AOC en volume.
