Description
Cette cuvée s’ouvre sur un bouquet intense de fleurs, puis de saveurs tropicales, avec des notes crayeuses. Mûr, rond et très élégant en bouche sur le citron confit, et la vanille, légèrement oxydée. Un Blanc de Blanc expressif, crayeux et persistant.
À savourer sur un dos de cabillaud laqué au miel de soja, ou une polenta aux olives noires.
C’est certainement la cuvée la plus représentative de la Maison JACQUES SELOSSE. Un champagne d’amateur !
Récompenses
– Guide Parker : 93/100
– Bettane & Desseauve : 17,5/20
– RVF : 17/20
