Rhum Plantation Guyana 2008 Single Cask 2019 – Zebra Cask Finish

76,40 TVAC

Ce rhum distillé à la Demerara Distillers Ltd, dans le Guyana, a tout d’abord connu un vieillissement de 9 ans et demi en fûts de Bourbon, étape pendant laquelle il a pu développer ses arômes.

Puis il a été acheminé jusqu’en France, au château de Bonbonnet, dans la région de Cognac, où se trouvent les chais de la Maison Ferrand. Là, il a bénéficié d’une maturation supplémentaires d’une année en fûts de Cognac Ferrand.

Enfin, une ultime finition lui a été apportée en fûts de Zebra, un bois exotique, mélange d’acacia et de châtaignier.

Cette attention portée à la maturation est caractéristique de la marque Plantation, qui de plus bénéficie ici de toute l’expertise que la Maison Ferrand a développée dans le monde du Cognac, auquel elle est historiquement liée.

Ce Single Cask) offre un nez complexe qui révèle des parfums d’amande amère, de vanille, de cuir, ainsi que des notes précieuses de racine de gentiane. Au palais les épices se renforcent, avec la présence de cannelle et de clou de girofle, magnifiées par les notes de tabac et de sirop d’érable.

Le résultat est convaincant !

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Description

Passionné, curieux, amoureux des belles et bonnes choses, Alexandre Gabriel est un perfectionniste engagé, à la recherche des méthodes de production les plus pointues. « Un grand Cognac, un grand Rhum, c’est avant tout le partage d’une émotion forte due à une exécution parfaite. Nous sommes en quelque sorte les artisans du Rhum, les orfèvres du Cognac ».

LA HAUTE COUTURE DU RHUM

Les rhums Plantation Single Cask sont des éditions limitées de rhums Haute Couture. A l’issue d’un premier vieillissement en fûts de Bourbon sous les Tropiques, chaque rhum rejoint le Château de Bonbonnet en France, pour un nouveau vieillissement en petits fûts Ferrand : c’est la technique du double vieillissement propre à la Maison. Alexandre Gabriel, Fondateur et Maître de Chais chez Plantation, élève alors chaque fût individuellement suivant sa vision de l’élevage…

Alors que tous les rhums Plantation sont issus d’un double vieillissement, les Single Cask bénéficient d’une maturation supplémentaire dans des fûts de vin, bière ou encore spiritueux, chaque fût étant minutieusement sélectionnés pour mettre en valeur le rhum. Ainsi, chaque Plantation Single Cask présente un vieillissement unique, et chaque bouteille est numérotée. Seulement quelques fûts de ces rhums sont embouteillés chaque année, faisant de ces expressions de véritables pièces de collection.

LES TERROIRS DU RHUM

Chaque pays producteur de rhum constitue un véritable « Terroir » avec ses propres traditions, ses techniques de fabrication et son identité. Alexandre Gabriel, Maître de Chai de Plantation, choisit un à un les meilleurs fûts de chaque distillerie, chacun reflétant l’identité unique de son terroir.

Additional information

Weight 1.5 kg