Description
Mannochmore est une distillerie de whisky fondée en 1971 à Elgin dans le Morayshire en Écosse. Elle a été construite en 1971 en pleine période d’essor du whisky écossais.
C’est d’emblée intense, particulièrement citronné, sirupeux. C’est ensuite un ensemble vanille-miel, qui me fait songer aux pâtisseries orientales. Vient ensuite la pomme, le pommeau. Avec l’air de ne pas y toucher, ce nez fait preuve d’une élégance et d’une complexité qui s’affirme avec l’aération.
La bouche est puissante, sur cette même première vague de citron confit, avec tout de même une belle acidité. Elle va gagner en rondeur, malgré l’arrivée de poivre noir. Reviennent ensuite miel et vanille, mandarine, cette même pomme tirant sur le pommeau.
Cuvée limitée à 286 bouteilles.
